Vis en chips

Hoofdgerecht
Vis en chips

Bereiding

Snijd de vis in kleine stukjes en bestrooi ze met peper en zout. Gebruik niet te veel zout, want de chips om te paneren zijn ook al zout.

Strooi de bloem op een bord. Klop de eieren los in een diep bord en strooi het paneermeel in het derde bord.
Verkruimel de chips met je handen en meng dit door he paneermeel. Haal de stukken vis stuk voor stuk door de bloem, schud he overtollige eraf en haal door he mei. Wentel ze vervolgens door het paneer-chips mengsel. Druk goed aan zodat het paneermeel overal blijft plakken.

Verhit de olie in een ruime pan en bak de stukken vis in 4 minuten krokant en goudbruin. Keer ze halverwege.
Laat de stukken vis op keukenpapier uitlekken. Snijd de limoen in partjes

Algemeen

  • Personen: 4
  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Bron: Kookboek Altijd wat te vieren

Ingredienten

400 gr witvis filets, kabeljauw of schelvis
4 eetlepels bloem
3 eieren
70 gr paneermeel
2 handjes naturel chips
100 ml zonnebloemolie
1 limoen

Veel bekeken

Paella
Lasange met gerookte schelvis en mosselen
Spaghetti met spek en tonijn