Varkensmedaillons met roerbakgroenten

Hoofdgerecht
Varkensmedaillons met roerbakgroenten

Bereiding

Meng het vijfkruidenpoeder , 1,5 eetlepel olie en ¼ theelepel zout in een kom. Wentel het varkensvlees door de gekruide olie zodat het rondom bedekt is.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak het varkensvlees in delen 1-2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
Neem uit de pan en zet weg op een warme plaats.

Verhit de rest van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de mais toe en roerbak 2 minuten. Doe de paprika en wortel erbij en roerbak 1 minuut.
Voeg de tauge en de oestersaus toe en roerbak nog 1 minuut of tot de groenten net zacht zijn.

Verdeel varkensvlees en groenten over 4 borden, garneer met de bosui en serveer direct.

Algemeen

  • Personen: 4 personen
  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Bron: Delicious

Ingredienten

600 gr varkenshaas, in medaillons van 1 cm dik
1 theelepel vijfkruidenpoeder
2 eetlepels plantaardige olie
125 gr verse kleinen maiskolfjes, in de lengte gehalveerd
1 rode paprika, in dunne reepjes
1 wortel, in luciferreepjes
80 gr tauge
2 eetlepels oestersaus
3 bosuitjes

Veel bekeken

Varkensrollade met pastinaak rucola stamppot
Hamburger met bietensalsa
Maiskip met perziken en vanille