Lekker Thuis Koken

Bereiding

Snijd het vlees klein. Pel en snipper de uien en de knoflook.

Verhit de boter in een grote pan. Bak het vlees in porties krachtig aan. Bak als laatste de uien en de knoflook aan en voeg daarna al het vlees toe.
Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Roer de tomatenpuree erdoorheen. Voeg de bloem toe en bak deze kort mee.
Blus af met rode wijn, 2 liter water en de fijngesneden tomaten.
Voeg de bouillonblokjes toen, het laurierblaadje en de gedroogde majoraan. Breng de soep aan de kook en laat deze ongeveer 90 minuten zachtjes met de deksel op de pan koken. Roer af en toe door.

Was de paprika’s en snijd deze in kleine stukjes. Voeg de paprika stukjes 20 minuten voor het einde van de kooktijd toe.
Breng de soep op smaak met zout, peper en een beetje suiker.

Algemeen

• Personen: 8 personen
• Bereidingstijd: 150 minuten
• Bron: Appetito

Ingredienten

750 gr varkenspoulet
750 gr runderpoulet
1 kilo uien
2 teentjes knoflook
2 eetlepels boter
zout en peper
suiker
1 eetlepel paprikapoeder
3 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels bloem
500 gr rijpe tomaten
250 ml rode wijn
3 groenten bouillonblokjes
1 laurierblaadje
1 theelepel gedroogde majoraan
600 gr paprika’s in verschillende kleuren
verse majoraan voor garnering