Ravioli met noten basilicumsaus

Hoofdgerecht
Ravioli met noten basilicumsaus

Bereiding

De tomaat ontvellen en de zaadjes eruit scheppen. De gepelde hele teentjes knoflook, de basilicum, de kaas en het tomaten-vruchtvlees samen pureren in een blender en er dan straalsgewijs de olie bij kloppen zodat er een mayonaise-achtige sausak ontstaat.
Breng de saus op smaak met zout en peper.

Hak de noten grof. Kook de ravioli gaar in ruim kokend water volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking.
Laat na het koken uitlekken in een vergiet en doe ze daarna in een voorverwarmde schaal.
Voeg de basilicum saus, de walnoten en de room toe en schep goed om.
Serveer direct.

Algemeen

  • Personen: 4 personen
  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Bron: Libelle receptenkaartje

Ingredienten

350 gr verse ravioli met kaas
1 grote tomaat
2 teentjes knoflook
1 bos verse basilicum
50 gr geraspte Parmezaanse kaas
4 eetlepel olijfolie
zout
versgemalen peper
50 gr gepelde walnoten
3 eetlepels room culinair

Veel bekeken

Aardappelgeitenkaas koekjes
Curry van kikkererwten en pompoen
Tahoe spies met roerbakgroenten