Lekker Thuis Koken

Bereiding

Breng 125 ml water, de boter en een snuf zout in een aan aan de kook. Neem de pan van het vuur. Voeg de bloem in een keer toe. Roer het tot een glad deeg. Zet de pan op laag vuur.

Roer net zo lang tot het deeg als een klont loslaat en zich een een witte film vormt op de bodem van de pan. Neem de pan van het vuur. Roer 1 ei er snel doorheen. Laat het deeg een beetje afkoelen.

Zet een kopje met water in de oven en verwarm d eoven voor op 200 gr.C.
Roer het 2e ei door het deeg. Vul de spuitzak met grote opening met het deeg.

Spuit ca. 20 kleine toefjes van 3cm doorsnede op een met bakpapier belefd blik.
Laat tussen de toefjes ca 5 cm ruimte. Kluts het 3e ei met 1-2 eetlepels water en bestrijk hiermee de toefjes.

Bak de toefjes ca 15 minuten in de oven. Open de ovendeur tussentijds niet, anders zakken ze in. Knip de soesjes na het bakken direct met een keukenschaar open. Zo verdwijnt de damp en kunnen ze drogen. deze au bain marie. Klop de slagroom, 2 eetlepels poedersuiker en het vanillearoma stijf. Vul de profiteroles elk met 1-2 theelepels slagroom.
Bestuif met poedersuiker.
Druppel de chocoladesaus eroverheen en serveer direct.

Algemeen

• Personen: 2
• Bereidingstijd: 75 minuten
• Bron: Magazine Appetito

Ingredienten

40 gr boter
zout
100 gr bloem
3 eieren
75-100 gr pure chocolade ( 70% cacao)
200 ml slagroom
2 eetlepel + een beetje poedersuiker
0,5 theelepel vloeibaar vanillearoma uit een flesje
bakpapier