Lekker Thuis Koken

Bereiding

Spoel de bonen af en laat ze uitlekken. Was de paprika’s en de bosuitjes en snijd ze klein. Pel en snipper de knoflook.

Snijd de worst in plakjes en bak deze in hete olie. Bak de knoflook kort mee. Breng op smaak met cayennepeper.
Roer 250 ml water, de kruiden en het bouillonblokje erdoorheen. Breng het geheel aan de kook en neem de pan van het vuur. Roer de azijn en de chilisaus erdoorheen. Breng op smaak met zout, peper en eventueel wat suiker.

Was en hak de peterselie. Meng alle ingrediënten en laat ze ca. 1 uur marineren. Breng de salade op smaak en brokkel de schapenkaas eroverheen.

Serveertip: Lekker met tacochips

Algemeen

• Personen: 6-8 personen
• Bereidingstijd: 35 minuten + 60 minuten marineren
• Bron: Koken en genieten

Ingredienten

4 blikken witte bonen a 400 ml
3 rode paprika’s
4 bosuitjes
eventueel 2 teentjes knoflook
250 gr chorizo worst
4 eetlepels olie
½ theelepel cayennepeper
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
½ groentebouillon blokjes
5-6 eetlepels witte wijnazijn
7-8 eetlepels chilisaus
zout en peper
suiker
1 bosje peterselie
200 gr zachte schapenkaas