Paprika gevuld met aardappel en ei

Bijgerecht
Paprika gevuld met aardappel en ei

Bereiding

4 rode paprika’s ( 1 kilo)
6 trostomaten ( 720 gr)
1 aardappel voorgekookt a 100 gr
75 gr taggiasca olijven ontpit, fijngehakt
4 hardgekookte eieren
2 ansjovis filets op olie, fijngesneden
1 eetlepel kappertjes
10 blaadjes basilicum, fijngehakt
extra vergine olijfolie
zout

Algemeen

  • Personen: 8 personen
  • Bereidingstijd: 45 minuten
  • Bron: Cucina Italiana

Ingredienten

4 rode paprika’s ( 1 kilo)
6 trostomaten ( 720 gr)
1 aardappel voorgekookt a 100 gr
75 gr taggiasca olijven ontpit, fijngehakt
4 hardgekookte eieren
2 ansjovis filets op olie, fijngesneden
1 eetlepel kappertjes
10 blaadjes basilicum, fijngehakt
extra vergine olijfolie
zout

Veel bekeken

Frittata met asperge aardappel en geitenkaas
Groene groenten met gember soja dressing
Gegrilde ananas met amandelpesto