Paella

Hoofdgerecht
Paella

Bereiding

Verhit d olie in een paella of grote koekenpan. Laat daarin de knoflook in circa 2 minuten licht kleuren.
Bestrooi de stukken kip naar smaak met peper en zout en bak in dezelfde pan rondom bruin.
Voeg de tomaten, saffraan en paprikapoeder toe en roer alles goed door.
Voeg de rijst toe en schenk er zoveel bouillon bij dat de rijst net onderstaat. Laat het geheel zonder te roeren circa 15 minuten zachtjes garen. Schenk er nog wat bouillon bij als het te droog wordt.
Roer de mosselschelpen door de paella en wacht circa 4 minuten tot die open gaan.
Haal de pan van het vuur als de rijst gaar is, laat hem afgedekt met een doek nog 5 minuten staan en zet hem dan op tafel.

Algemeen

  • Personen: 8
  • Bereidingstijd: 45 minuten
  • Bron: Kookboek: Zo doe je dat...wereldgerechten

Ingredienten

4 eetlepels olijfolie
4 tenen knoflook
1 kip in 8 stukken
zout en peper naar smaak
3 tomaten, in stukken
15 saffraan draadjes, geweekt in 2 eetlepels warm water
1 theelepel Spaanse paprikapoeder
400 gr paella of risotto rijst
1 liter kippenbouillon
500 gr mossleen, gewassen

Veel bekeken

Spaghetti met spek en tonijn
Sardientjes met venkel en pasta
Jools pastaschelpjes met erwten & garnalen