Noedels garnalen groen groenten curry kokossaus

Hoofdgerecht
Noedels garnalen groen groenten curry kokossaus

Bereiding

Breek de onderkant van de asperges af en snijd ze in drieen. Kook de stukken in ruim water met zout 2 minuten en giet ze af.
Kook de noedels gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en spoel koud af.
Verhit de olie en roerbak de garnalen 2 minuten. Schep ze uit de pan. Doe hetzelfde met de peultjes. Roerbak dan de asperges 5 minuten. Schenk de woksaus erbij, roer er 2-3 eetlepels water door en warm de garnalen, de peultjes en de noedels mee.
Bestrooi met de koriander.

Serveer meteen, met een salade van komkommerreepjes, rode ui, rode basilicum en koriander takjes en een dressing met sesamolie en rijstazijn.

Algemeen

  • Personen: 4 personen
  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Bron: Tijdschrift: Streep je slank

Ingredienten

250 gr groene asperges
200 gr woknoedels
2 eetlepels wokolie
200 gr grote gepelde garnalen met staartje
100 gr peultjes
4 eetlepels woksaus curry kokos
2 eetlepels fijngesneden koriander

Veel bekeken

Knoflookgarnalen Provençaalse mayonaise
Kabeljauw met mosselen
Tonijn-garnalen lasagne