Lekker Thuis Koken

Bereiding

Verwijder de zaadlijsten van de meloen en snijd de meloen in partjes. Snijd het vruchtvlees van de schil.
Schil de komkommer, snijd hem in de lengte door en verwijder de zaadlijst met behulp van een eetlepel.

Schaaf met een dunschiller 4 dunne schijfjes van de meloen en de komkommer met een lengte van ongeveer 10 cm. Leg deze plakje koud weg.
Snij de rest van de meloen en de komkommer in grove stukken.

Was de citroenmelisse en pluk de blaadjes van de takjes. Was de lente uitjes. Snijd het witte en het groene gedeelte van de lente-uitjes in dunne ringetjes.
Pureer het donkergroen gedeelte van de lente-uitjes met de meloen, de komkommer, de citroenmelisse en de karnemelk in een blender. Breng op smaak met zout en peper. Dek de soep af en zet minimaal 60 minuten koud weg.

Spoel de garnalen af en dep ze droog.
Schep de soep in kommen en garneer met de garnalen, lente-uitjes, meloen en komkommerplakjes.

Algemeen

• Personen: 4 personen
• Bereidingstijd: 30 minuten + 1uur koelen
• Bron: Appetito

Ingredienten

500 gr cantaloupe meloen
1 komkommer
3-4 takjes citroenmelisse
2 lente uitjes
250 ml karnemelk
Zout en peper
200 gr gekookte garnalen