Mangosorbet met frambozencoulis

Nagerecht
Mangosorbet met frambozencoulis

Bereiding

Breng 1 dl water met 150 gr suiker aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
Laat de siroop afkoelen.
Schil de mango's.
Snijd het vruchtvlees langs de pit los.
Pureer de mango met 1 eetlepel citroensap en de suikersiroop in een keukenmachine of met een staafmixer.
Draai de mangopuree in een ijsmachine in 30-35 minuten tot ijs.
(of schep de puree in een diepvriesdoos. Laat het ijs in de diepvries in 3-4 uur bevriezen. Schep het ijs elk uur met een vork om).
Los de rest van de suiker op in 2 eetlepels kokend water. Bewaar enkele frambozen als garnering.
Pureer de rest en roer er de rest van het citroensap en de suikersiroop door.
Zet de saus koel weg tot gebruik.
Schep bolletjes ijs in de glazen en schep er frambozensaus op.
Garneer met de rest van de frambozen en munt

Algemeen

  • Personen: 4 personen
  • Bereidingstijd: 30 minuten + ijs maak tijd
  • Bron: Tijdschrift: Streep je slank

Ingredienten

170 gr suiker
2 rijpe mango's *700-800gr)
1,5 eetlepel citroensap
150 gr frambozen
4 toefjes munt

Veel bekeken

Roomrijst ijs met appel gembercompote
Sinaasappelvulling voor eclair
Rabarber met appel coupe