Knoflookgarnalen Provençaalse mayonaise

Hoofdgerecht
Knoflookgarnalen Provençaalse mayonaise

Bereiding

Meng de ingrediënten voor de mayonaise in een kom en zet tot gebruik in de koelkast.

Verhit de boter en knoflook in een steelpan op laag vuur. Voeg zodra de boter is gesmolten, de rode peper, citroensap en basilicum toe er roer door elkaar. Zet de boter apart.

Snijd de garnalen met een scherp mes in de lengte doormidden. Verwijder het darmkanaal, spoel af en dep droog.
Bestrooi met zout en peper.

Verhit een grill of BBQ voor. Leg de garnalen met de schaalkant naar onder op de bakplaat of grillrooster.
Bestrijk de garnalen met wat boter en rooster ze in 3-4 minuten tot ze net gaar zijn. Schep ze op een schaal.
Verwarm de rest van de boter op laag vuur en schenk over de garnalen.
Bestrooi met peterselie en basilicum.
Serveer met mayonaise en partjes citroen. Geef er een groene salade bij.

Algemeen

  • Personen: 6-8 personen
  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Bron: Delicious agenda

Ingredienten

120 gr ongezouten boter
6 tenen knoflook, geperst
1 kleine rode peper, zaadjes verwijderd, gehakt
sap van 1 citroen +partjes erbij
2 eetlepels basilicumblaadjes + extra blaadjes voor garnering
36 grote rauwe garnalen ( ong 2,5 kilo), koppen verwijderd, schaal intact
2,5 eetlepel gehakte bladpeterselie

voor de mayonaise:
450 gr mayonaise
2,5 eetlepel grof gehakte zwarte olijven zonder pit
2,5 eetlepel gehakte half gedroogde tomaatjes
3 eetlepels basilicumblaadjes, grof gehakt

Veel bekeken

Pikante Thaise mie met garnalen
Pasta met verse sardines
Gebakken zeebaars met venkel en vadouvan