kip piri piri

Hoofdgerecht
kip piri piri

Bereiding

Roer de olijfolie, de paprikapoeder en 1 theelepel suiker door elkaar.
Was 2 rode pepers, snijd ze open, verwijder de zaadjes en hak ze fijn. Meng de fijngehakte pepers door de olijlolie.

Indien u een hele kip hebt, verdeel deze dan in stukken. Spoel de kippenstukken af onder koud stromend water en dep ze daarna droog.
Bestrijk de kippenstukken met het oliemengsel.
Leg de kippenstukken in een grote ovenvaste braadpan.
Maak de rest van de pepers schoon en verdeel ze samen met de laurierblaadjes over de braadpan.
Bak de kip 45-50 minuten in een voorverwarmde oven van 200 Gr.C.
Strijk af en toe wat braadvocht over de kip.

Schil ondertussen de aardappelen. Spoel ze af en snijd ze in schijven van een ½ cm dikte.
Verhit de frituurolie in een hoge pan tot 180 Gr.C.
Frituur de aardappel portiegewijs in 7-8 minuten.
Sc hep de aardappelen met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bestrooi de aardappelen met wat zout en serveer deze bij de kip.

Algemeen

  • Personen: 4 personen
  • Bereidingstijd: 75 minuten
  • Bron: Appetito

Ingredienten

1 hele kip a 1,2 kilo ( of kippenbouten, kippenborststukken)
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel paprikapoeder
zout
suiker
5-6 rode pepers
2 laurierblaadjes
750 gr aardappelen
frituurolie

Veel bekeken

Bostonse bonenschotel
Vijfsmaken mie
Maiskip met perziken en vanille