Kip avocadococktail

Voorgerecht
Kip avocadococktail

Bereiding

Dep het vlees droog. Braad he tin de hete olie en ca. 10 minuten goudbruin. Breng het vlees op smaak met zout en peper en neem uit de pan.

Was de sla en snijd hem in repen. Was en hak de kruiden. Meng ze met azijn, 2 eetlepels water, zout, peper en een snufje suiker. Roer er 4-5 eetlepels olie doorheen.

Laat de mais uitlekken. Was de appels, deel ze in vieren, verwijder het klokhuis eb snijd in blokjes. Besprenkel met 1-2 eetlepels citroensap. Halveer de avocado’s ontpit ze en schil ze. Snijd ze in stukjes en de druip ze met 1-2 eetlepels citroensap.

Snijd het vlees in stukken. Meng het met de mais, appels, avocado’s, sla en de marinade.
Garneer met de maiskolfjes.

Algemeen

  • Personen: 6-8 personen
  • Bereidingstijd: 40 minuten
  • Bron: Koken en genieten

Ingredienten

500 gr kipfilet
5-7 eetlepels olie
zout en peper
suiker
binnenste bladeren van 2 kroppen romaine sla
event 1 takje munt
1 bosje kervel of platte peterselie
6 eetlepels appelazijn
2 blikjes mais a 425 gr
2-3 fris-zure appels
2-4 eetlepels citroensap
2 rijpe avocado’s
1 blikje maiskolfjes

Veel bekeken

Aardappelsoep met ham
Carpaccio met knolselderijsalade
Soep met sobanoedels kip en groene groenten