Hete vis

Hoofdgerecht
Hete vis

Bereiding

Snijd de vis in stukken. Pers de citroen uit en wrijf de vis met 2 eetlepels citroensap in. Maal er zout en peper boven. Laat des tukken vis uitlekken en bak ze in een laagje verhitte olie lichtbruin.
Laat uitlekken op keukenpapaier. Snipper d eui en snijd de tomaten klein. Rasp de geschilde gember fijn. Verhit 2 lepels van de olie en fruit hierin de ui goedgeel. Roer de gember erbij en laat 3 minuten pruttelen. Voeg de tomaat, de sambal en de djeroek poeroetblaadjes toe.
Roer het chilipoeder erbij en maak op smaak met citroensap. Leg de vis in de saus en laat wat inkoken.
Als tegenhanger voor de pittingheid smaakt gado-gado er prima bij.

Algemeen

  • Personen: 4 personen
  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Bron: Tijdschrift: Streep je slank

Ingredienten

500 gr zeebaars
1 citroen
versgemalen zeezout en zwarte peper
arachideolie
1 grote ui
2 tomaten
1 stukje gemberwortel van 2 cm
4 eetlepels sambal oelek
4 djeroek poeroetblaadjes
mespuntje chilipoeder

Veel bekeken

Pikante Thaise mie met garnalen
Kabeljauw met mosselen
Gebakken zeebaars met venkel en vadouvan