Gevulde inktvisjes

Hoofdgerecht
Gevulde inktvisjes

Bereiding

Maak de inktvisjes schoon door de kop met tentakels uit de lichaamszakjes te trekken. Zo verwijdert u er meteen de ingewanden en kraakbeenpennen mee.
Spoel de lichaamszakjes schoon onder de koude kraan.

Maak een vulling door feta te mengen met de blokjes rode en groen paprika, tomaat, gesnipperde lente-ui en zout en peper naar smaak. Vul de lichaamszakjes voor driekwart met de vulling.
Maak ze dicht met een cocktailprikker. Besrijk de inktvisjes met een paar theelepels citroensap.

Klop een vinaigrette van de citroensap en de olijfolie die u over hebt.

Grilleer ze op middelhoog vuur tot ze rondom goudbruin zijn. bestrooi ze met zout en peper.
leg de inktvisjes op voorverwarmde borden en besprenkel wat van de vinaigrette over de visjes.

Algemeen

  • Personen: 4
  • Bereidingstijd: 45 minuten
  • Bron: Receptenboekje Kaas

Ingredienten

250 gr inktvisjes
75 gr fetakaas
50 gr rode paprika, in kleine blokjes
50 gr groene paprika in blokjes
1 kleine tomaat, in blokjes
50 gr lente-ui gesnipperd
zout en peper
2 eetlepels vergeperst citroensap
3 eetlepels olijfolie

Veel bekeken

Varkensfilet met appel en prei
Knoflookgarnalen Provençaalse mayonaise
Kabeljauw met mosselen