Lekker Thuis Koken

Bereiding

Snijd de houtachtige onderkanten an de zeekraal. Breng een pan water aan de kook, hang er een vergiet boven en stoom de zeekraal erin gaar in 5-10 minuten.
Haal de zeekraal uit de vergiet en voeg 2 eetlepel boter toe en maal wat zwarte peper erboven.

Pers 1 citroen uit en snijd de andere in partjes.
Vermeng citorensap, peterselie, 50 ml olijfolie, out en pepr en marineer de vis hierin 2 uurtjes.

Dep de vis droog. Verhit 2 eetlepels boter en 2 eetlepels olie en abk de vis 6-8 minuten per kant op middelhoog vuur lichtbruin en gaar.

Verdeel de zeekraal over 4 borden en leg de zeewolf erop.
Garneer met takjes kruiden en leg er een partje citroen bij.

Serveertip: Lekker met een gepofte aardappel met zure room, afgegarneerd met verse fijngeknipte tuinkruiden.

Algemeen

• Personen: 4 personen
• Bereidingstijd: 25 minuten + 2 uur marineren
• Bron: Tijdschrift: Streep je slank

Ingredienten

400 gr zeekraal
boter of margarine
vergemalen zeezout en zwarte peper
3 citroenen
2 eetlepels fijngesneden peterselie
4 stukken zeewolf a 125 gr
hele takjes verse tuinkruiden