Gesmoorde witte kool

Bijgerecht
Gesmoorde witte kool

Bereiding

Een extreem eenvoudige methode: zet de bouillon , het rookspek en de tijm in een pan op het vuur, breng aan de kook en strooi de fijngesneden kool in de pan. Roer alles goed door elkaar, leg de deksel op de pan en laat 5 minuten op hoog vuur koken. Zet het vuur laag en houd het zaakje tegen de kook aan tot de kool lekker is. Vul de bouillon eventueel een beetje aan als je vindt dat het teveel is ingekookt.
Doe er de boter en een flinke scheut olijfolie bij, breng de kool eventueel nog op smaak met zout en peper en serveer hem direct.

Serveer de kool met ham of kip.

Algemeen

  • Personen: 4-6 personen
  • Bereidingstijd: 20-30 minuten
  • Bron: Kookboek: Kook met Jamie

Ingredienten

5,5 dl kip of groentebouillon
6 plakken doorregen rookspek
½ handje verse tijmblaadjes
1 witte kool, ontdaan van de buitenste bladeren, gehalveerd en in heel dunne plakjes gesneden
2 klonten boter
extra vierge olijfolie
zeezout en zwarte peper

Veel bekeken

Hutspot van drie kleuren peen
Super romige witte bonen met prei
Smeuïge knolselderij puree