Geitenkaastaartje met oester

Voorgerecht
Geitenkaastaartje met oester

Bereiding

Zeef de bloem met het zout in een kom. Verkruimel de boter erdoor.
Voeg het ei toe. Vorm een bal van het deeg, voeg indien nodig wat water toe.
Rol het op een met bloem bestoven werkblad uit tot een lap van 5 mm dikte. Bekleed de 12 ingevette taartvormpjes van circa 7 cm doorsnede. Plaats de vormpjes 45 minuten in de koelkast ( het deeg zal dan niet krimpen)

Verwarm de oven voor op 200 Gr.C.
Bak de deegbodempjes 10 minuten, tot ze licht kleuren.

Fruit ondertussen de ui met wat boter in een koekenpan 4 minuten op matig vuur. Neem de oesters uit de schelpen, voeg ze met de peterselie toe en bak ze 1 minuut. Neem de taartbodempjes uit de oven.

Verdeel 100 gr geitenkaas over de taartbodempjes. Leg hierop de oesters. Verkruimel de rest van de kaas erover. Bak de taartjes nog 10 minuten. Garneer ze met peterselie en serveer ze warm.

Algemeen

  • Personen: 12 stuks
  • Bereidingstijd: 40 minuten + 45 minuten wachten
  • Bron: Kookboek Partyhapjes

Ingredienten

90 gr bloem
snufje zout
90 gr boter in blokjes
1 eidooier
1 ui, fijngesneden
12 oesters, schoongemaakt
2 eetlepels fijngesneden verse peterselie
zout en peper
200 gr geitenkaas, verkruimeld
peterselie ter garnering

Veel bekeken

Aardappelsoep met ham
Uiensoep
Carpaccio van runderlende