Gegrilde zeebaars met steranijssaus

Hoofdgerecht
Gegrilde zeebaars met steranijssaus

Bereiding

Doe de visbouillon, wijn, steranijs en slagroom in een pan en laat inkoken tot er ongeveer 175 ml over is.

Verwarm de grill in de oven voor op de hoogste stand.
Bestrijk de zeebaars aan beide kanten met de gesmolten boter en breng op smaak met zout en peper.
Leg ze met het vel naar onder op de ingevette bakplaat en grill 3-4 minuten.

Haal de steranijs uit de saus. Laat de saus zacht koken en klop de gekoelde roomboter erdoor. Breng op smaak met peper en zout.

Leg de vis op de voorverwarmde borden en schenk de saus erover.
Garneer het gerecht met de verse dille en partje citroen.

Serveertip: lekker met basmati rijst



Algemeen

  • Personen: 4 personen
  • Bereidingstijd: 40 minuten
  • Bron: Kookmap Annelies

Ingredienten

gegrilde zzebaars:
2 zeebaarzen a 5oo gr zonder schubben en gefileerd
25 gr gesmolten roomboter

saus:
600 ml visbouillon
150 ml droge witte wijn
1 steranijs
100 ml slagroom
25 gr ongezouten roomboter, gekoeld in blokjes

verse takjes dile om te garneren
citroenpartjes om te garneren

Veel bekeken

Penne met tomatensalsa en tonijn
Nassi goreng met garnalen
Vis en aardappelen uit de oven