Garnalen in knoflookolie

Amuse
Garnalen in knoflookolie

Bereiding

Pel de teentjes knoflook en snijd deze in plakjes
Was de citroen met heet water, droog ham af en halveer hem. Snijd een helft van de citroen in partjes en pers de andere helft uit.
Dep de garnalen droog en verwijder eventueel de donkere darm. Was de peterselie, schud hem droog en hak hem fijn.

Verhit de olie in een zware pan. Bak de garnalen 3-4 minuten. Keer ze daarbij af en toen om. Voeg na ca 2 minuten de knoflook toe en bak deze mee.
Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder, brandy en citroensap.
Strooi de peterselie eroverheen en garneer met de citroen partjes
Serveer er vers stokbrood bij.

Algemeen

  • Personen: 4 personen
  • Bereidingstijd: 25 minuten
  • Bron: Tijdschrift Appetito

Ingredienten

4-6 teentjes knoflook
1 onbespoten citroen
300 gr rauwe gepelde garnalen
½ bosje peterselie
6-8 eetlepels olijfolie
Zout en peper
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels brandy

Veel bekeken

Sushi
Doperwten cappuccino met maatjes haring
Makreelpate