Fruitige koolsalade

Salades
Fruitige koolsalade

Bereiding

Doe de kool en de dadels in een grote slaschaal en schep goed om.

Was de appels en droog ze af, boor de appels maar schil ze niet.
Snijd ze in dunne plakken en doe ze in een aparte kom. Voeg citroensap toe om verkleuring te voorkomen en hussel ze goed om.
Voeg de appels aan de kool toe.

Klop voor de dressing in een kommetje olie, azijn en honing door elkaar. Voeg peper en zout naar smaak toe,
Schenk de dressing over de salade en schep om.

Strooi de pijnboompitten erover, schep nogmaals licht om en serveer de salade.

Algemeen

  • Personen: 4
  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Bron: Kookboek Tijd om te koken in 10,20 &30 minuten

Ingredienten

salade:
½ kleine rode kool, in dunne reepjes
½ kleine witte kool, in reepjes
200 gr gedroogde dadels, zonder pit fijngehakt
1 rode handappel
2 groene handappels
4 eetlepels citroensap
25 gr pijnboompitten, geroosterd
dressing:
5 eetlepels olijfolie
2 eetlepels ciderazijn
1 theelepel honing
peper & zout

Veel bekeken

Pastasalade radicchio parmazaan en croutons
Warme zalmfilet op een krieltjessalade
Kerrie salade met pinda