Florentijnse rollade

Hoofdgerecht
Florentijnse rollade

Bereiding

Dep de rollade droog. Pel de knoflook. Pers 2 teentjes knoflook uit en wrijf hiermee de rollade in. Breng flink op smaak met zout en peper.
Was de kruiden en schud ze droog. Bind de kruidentakjes met behulp van keukengaren om de rollade. Spoel de bonen af en laat ze uitlekken.

Snijd van de braadzak een stuk af, tot tenminste 20 cm langer dan de rollade. Draai de zak aan een uiteinden samen en bind hem vast met de sluiting. Leg de braadzak met de naar boven op het bakblik. Leg de bonen, 2 tenen knoflook en de rollade in de braadzak en giet er 150 ml water bij. Bind de andere zijde van de braadzak samen. Knip de braadzak aan de bovenkant met een schaar ca. 1 cm in.

Schuif het blik in een voorverwarmde oven (elektrisch 175, hetelucht 150Gr.C.). Let op dat de braadzak de wand van de oven niet raakt. Gaar de rollade in ca. 1 uur.

Neem het bakblik uit de oven. Snijd de braadzak aan de bovenkant open. Neem de rollade eruit en giet de bonen met het vocht in een kom.
Breng eventueel op smaak met zout en peper. Serveer er bv aardappelpuree bij.

Algemeen

  • Personen: 5-6
  • Bereidingstijd: 90 minuten
  • Bron: Magazine Appetito

Ingredienten

1 rollade van ca. 1 kilo
4 teentjes knoflook
zout en peper
2 kleine takjes rozemarijn
4 takjes basilicum
1/2 bosje tijm
2 blikjes a 425 ml witte reuzenbonen
keukengaren
1 braadzak 60 cm lang

Veel bekeken

Lamsburgers met BBQ saus
Japanse lauw warme noedel salade
Varkensfilet met appel en prei