Lekker Thuis Koken

Bereiding

Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de slajotjes toe en fruit ze ongeveer 3-4 minuten.

Voeg de erwten, water en bouillonblokje toe en laat de soep ongeveer 10 minuten pruttelen, roer af en toe.

Laat de soep iets afkoelen en pureer deze daarna met een staafmixer of in de blender.

Verwarm de soep opnieuw zonder deze te koken en voeg de slagroom toe. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper en eventueel nog wat zout.

Garneer de soep af naar keuze.

Algemeen

• Personen: 2-3 personen
• Bereidingstijd: 30 minuten
• Bron: De Franse Keuken

Ingredienten

klein klontje boter
2-3 sjalotjes, gesnipperd
400 gr diepvries doperwten
5 dl water
1 groenten bouillonblokje
3-4 eetlepels slagroom
vers gemalen zwarte peper
croutons of knapperig uitgebakken verkruimeld spek, of kruimels fetakaas