Lekker Thuis Koken

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 Gr.C.
Vet een springvorm van 24 cm doorsnede in.
Verwarm de stukken chocolade en de boter in een hittebestendig kom boven een pan kokend water op laag vuur. Zorg dat de kom het water niet raakt. Laat boven het water staan tot alles gesmolten is..
Neem de kom van de pan en roer het mengsel voorzichtig glad. Laat het mengsel enigszins afkoelen.
Klop in een kom de eierdooiers en suiker met een elektrische mixer tot een dik en licht mengsel. Klop de vanille, de rum of cognac en cacao erdoor. Roer met een metalen lepel het chocolademengsel erdoorheen.

Klop in een andere kom de eiwitten tot stijve piket. Spatel een beetje eiwitschuim door het beslag en spatel vervolgens de rest door het schuim.

Schep het beslag in de geprepareerde springvorm en bak de taart 35-40 minuten in de oven, de taart moet van buiten stevig aanvoelen, maar van binnen nog zacht.

Neem de taart uit d even ( de taart zal inzakken en barstjes vormen, maar die gaan schuil onder de room).
Laat de taart afkoelen in d bakvorm.

Klop de slagroom stijf. Leg de taart op een schaal en chip de geklopte room in toefjes erop, zodat je het effect van besneeuwde bergtoppen krijgt. Strooi er een beetje gezeefde cacao over en serveer.

Algemeen

• Personen: 6-8 personen
• Bereidingstijd: 65 minuten + afkoelen
• Bron: Delicious agenda

Ingredienten

300 gr pure chocolade van goede kwaliteit
120 gr boter
5 eieren, gesplits
300 gr fijne kristalsuiker
1 theelepel vanille aroma
1 eetlepel rum of cognac
1,5 eetlepel cacaopoeder, gezeefd + wat extra
300 ml slagroom